LA CARTE
Les entrées
La cœur de bœuf en tartare, burrata et basilic 13 €
Le melon au macvin, copeaux de parme et parmesan 15 €
Le pressé de légumes du soleil, crémeux de chèvre frais 15 €
Le thon frais mariné au citron vert et gingembre, gaspacho 17 €
Les plats
Le jambon de lapereau farci cèpes et pancetta, jus au romarin 20 €
Le gâteau de canard, rattes écrasées, jus aux épices 20 €
Le poulet de Bresse à la crème 20 €
Le confit d’agneau au thym, caponata, purée à l’ail doux 20 €
Les desserts
Le mi-cuit au chocolat, mousse pistache 7 €
Le minestrone de fruits d’été, sorbet à la menthe poivrée 7 €
Le macaron crémeux aux framboises 7 €
La palette de sorbets maison 7 €
LES MENUS
Menu - Carte
1 entrée + 1 plat - 26 €
1 plat + 1 dessert - 24 €
1 entrée + 1 plat + 1 dessert - 32 €
Menu du Jour 15 €
(Sauf samedi, dimanche et jours fériés)
Menu terroir 28 €
Vinaigrette forestière, copeaux de bresi et vieux comté
Travers de cochon fermier, laqué au miel de sapin
Soupe de cerises au Kirsch de Mouthier