Le Blog d'Hervé le Cuisinier - L'Atelier Gourmands à Nods

Le 27 janvier 2015

La Carte

Les entrées

Truite fumée par nos soins, lentilles vertes, jus de betterave - 12 €

Cassolette de champignons des bois - 12 €

Ballotine de canard aux pistaches et foie gras - 11 €

Ragoût d’escargots aux noisettes - 12 € 

La Morteau, la truite, la cancoillotte, la morille et le vin jaune - 15 €

Risotto aux cèpes et parmesan - 13 € 

Les plats

Galette de pomme de terre et Morteau - 18 €

Filet mignon rôti au lard fumé - 20 €

Suprême de volaille fermière farci, crème de comté - 20 €

Magret de canard rôti aux épices - 20 €

Souris d’agneau confite au thym - 21 €

Choux farci au jarret de bœuf et foie gras - 23 €

Les desserts

Ile flottante - 6 €

Vacherin aux fruits rouges - 7 € 

Gratin de poires au vin et amandes - 7 €

Mi-cuit chocolat caramel - 7 €

Ananas rôti au vieux rhum, crémeux aux chocolat - 7 €

Mille feuille citron, fruits rouges - 7 €

Les Menus

Menu - Carte

1 entrée + 1 plat - 24 €

1 plat + 1 dessert - 22 €

1 entrée + 1 plat + 1 dessert - 29 € 

Menu du Jour 15 €

(Sauf samedi, dimanche et jours fériés)

Menu terroir 21 €

Tartare de truite de la loue

Morteau en croûte de pomme de terre

Parfait glacé à la liqueur de sapin